本日のアサガオの開花は3。
朝
昼
れんこんの甘辛煮、きゅうりと干しえびの和え物、じゃこおろし、大根皮の甘酢漬け、白飯、芋煮リメイク汁。
昨夜干した洗濯物が乾いたので取り込んで、第二弾を洗って干す。今日は湿度も高くなくて、すぐ乾きそう。
まいど、給食センター麩之介です。
晩はおからをアテにビール。
2日（金）
本日のアサガオの開花は2。
朝
市販のフラワートルティーヤを使用。たまご焼きには玉ねぎ・にんじん・キャベツ・ピーマン入り。もうトマトは高くて買えない。
昼
きゅうりと干しえびの和え物、おから、味付もずく、大根センチェ、麦飯、キャベツとわかめの味噌汁。
晩はおからをアテにビール。
3日（土）
本日のアサガオの開花はなし。
今日は朝から粉を捏ねる。薄力粉と強力粉を各25g合わせ、ドライイーストを小さじ1/4、砂糖と塩を適当に加え、水30mlほどを温めて少しずつ加えて菜箸でぐるぐる混ぜ、まとまってきたら手で、つやっとするまでぐいぐい捏ね、丸めたらボウルに蓋をして放置。発酵させている間にキャベツを刻んで塩もみして水気を絞り、みじん切りしたえのきたけを乾煎りして醤油で味つけ。干しえびも戻して刻む。きくらげは戻し過ぎたが、常識的な量を刻む。それらを合わせて塩とごま油で味を調える。
キャベツまん、龍井茶。
割るとこう
昼
きゅうりとみょうがの酢の物、コロッケ丼、小松菜とお揚げの味噌汁。
味噌汁には干しえびの戻し汁と､鍋にこびりついたえのきたけをこそいだ湯も入っている。
晩酌
銀杏串焼き、ビール。
このあとお揚げも焼いた。しかし銀杏、拾い集めて仮種皮を取り除いてきれいに洗って（保存する場合は天日干しして）殻をかち割って実を取り出して転がしながら茹でて薄皮を剝いて串に刺すという手間がものすごいのに、食べるのは一瞬。うまいので許す。
4日（日）
本日のアサガオの開花はなし。もう終わりかな。
朝
某呟き処を見ていたら、フォローしている方が水餃子のおいしい店を上げておられた。水餃子食べたくなったじゃないか。
ということで、今日も。まず鍋に湯を沸かし、塩と木綿豆腐を入れてへらで細かく切りながら2分茹で、ざるに上げて水気を切る。強力粉と薄力粉を25gずつ合わせ、水25mlほどを少しずつ加えて混ぜ、つやっとするまでぐいぐい捏ねる。生地を寝かせている間に豆腐の水気を絞り、ごま油をひいたフライパンでよく炒め、塩少々で味つけする。炒り豆腐を冷ましている間にキャベツ・戻した春雨・きのう戻し過ぎたきくらげを刻み、きのうつくった醤油煎りえのきたけを合わせる。ついでに枯葉を取り除いている際に誤ってちぎってしまったニラも刻んで加える。これに塩と胡椒とごま油で味つけして、炒り豆腐とあわせてあんにする。
昼
タレを準備するのを忘れた。小皿にぽん酢とラー油を入れ、胡椒をひと振り。うまかった。休日の昼の水餃子はいいな。たまにやろう。
晩酌
おから、ベジ焼売、ビール。
昼の水餃子のあんの残りに片栗粉を混ぜ、皮で包んで蒸した。真ん中の一つはおからを包んでみた。案外いけた。タレは水で薄めたマギーソースとオット・コー・サテ。
5日（月）
本日もアサガオの開花はなし。もう種を育てるモードのようだ。
朝
今日の焼餅はねぎとごまを挟んで焼いた。
昼
おから、れんこんの甘辛煮、大根のセンチェ、麦飯、小松菜とお揚げの味噌汁。
雨で部屋の中が薄暗く、仕事をする気になれない（が、しないわけにもいかないので嫌々やった）。
夜間の仕事前にカップ麺（日清 カップヌードル）、終了後におからをアテにノンアルコールビール。
6日（火）
朝
昼
小松菜とお揚げの煮びたし、さやいんげんとちくわの炊いたの、いちじく、大根センチェ、乾物の炊き込みごはん、野菜の味噌汁。
ごはんには切り干し大根・干しえび・干ししいたけを炊き込んだ。味噌汁には玉ねぎ・大根・にんじん・青ねぎ入り。いちじくは日照不足で赤くならなかったというので破格の値段だった。安い小松菜はなぜか苦かったが、安いいちじくはうまかった。
今日は晴れてすがすがしいので仕事をやりたくない（結局いつもやりたくない）。きのう届いた日本野鳥の会の通販カタログを熟読するなどする。
晩はおからと乾物の炊き込みごはん。おからはこれにて終了。
7日（水）
アサガオがひとつ咲いたが、大きさがマメアサガオくらいだった。
朝
昼
厚揚げ汁麺。
湯・顆粒いりこ出汁・塩・白胡椒・ごま油でつくったスープで適当に切った厚揚げを軽く煮込み、茹でた五島うどんに汁ごとぶっかけて、刻みねぎを添えた。厚揚げ、汁麺の具として意外とよかった。
味玉をつくろうと思ったのだった。
なぜこんなことに……って、なぜもなにも、使ってしまわなければいけないと思ったものを手当たり次第に入れたからだ。昼に使った残りの厚揚げ、豆腐、エリンギ。昨日買ったなすとオクラは見送った。白ねぎの青いところと粒のままのにんにくを風味要員に入れたけど、これらももちろん食べる。
晩はこの醤油煮から厚揚げと豆腐、それをアテにノンアルコールビール。
3食分のすいとん生地を捏ねて就寝。
8日（木）
朝
玉ねぎ・にんじん・キャベツ・ピーマン・長ねぎ・赤唐辛子入り。スープはヒガシマルうどんスープ。
醤油煮オクラ添え、涼拌茄子、きゅうりの甘酢漬け、麦飯、野菜ときのこのスープ。
ひと晩寝かせた醤油煮がうまい。スープは朝の残り。
週末を楽しむために、今日中に仕事を終わらせる所存。作業中のおやつにおむすびを作成、あったかいお茶とともに食卓兼仕事机の隅にスタンバイ。
麦飯にジャバン海苔をまぶしただけ。
仕事完遂、いけると思ったが無理だった。明日中には必ずや。
晩は厚揚げと豆腐の醤油煮をアテにビール。
9日（金）
朝
まだ残っていたきのうのスープで作成。
昨日の続きの作業。ストレスが大きい。
昼
インスタントラーメン（日清 出前一丁）。
トッピングは醤油煮（たまごとエリンギ）、もやしの和え物、刻みねぎ。
一心不乱に作業、無事仕上げることができた。明日出がけに投函する。
晩はにゅうめん。
（※10日（土）～12日（月・祝）の日記は別に書く予定）
